Pektináza 45,000FIP U/mg
Pektinázy se primárně používají k rozkladu pektinu, komplexního polysacharidu nacházejícího se ve stěnách rostlinných buněk. Pektinázy hrají zásadní roli v potravinářském a nápojovém průmyslu, zejména při odšťavňování, výrobě vína a zpracování ovoce, kde pomáhají rozkládat pektin a uvolňovat šťávu, zlepšovat texturu a snižovat viskozitu.
Základní informace
Název enzymu: Pektináza
Jednotky aktivity: 45,000 FIP U/mg (Mezinárodní federace jednotek výrobců enzymů/mg)
Zdroj: Pektinázy jsou typicky odvozeny z různých mikrobiálních zdrojů, včetně hub (např. Aspergillus) a bakterií.
Vzhled: Typicky světle hnědý až světle hnědý prášek.
Rozpustnost: Rozpustný ve vodě, zvláště za neutrálních až mírně kyselých podmínek.
Rozsah pH: Optimální aktivita je při pH 4,5–5,5 v závislosti na typu pektinázy.
Teplotní rozsah: Optimální aktivita je typicky při teplotách mezi 30 °C a 60 °C, v závislosti na konkrétní formulaci a aplikaci.
Původ: Čína
Výrobní kapacita: 100 tun za měsíc
Přeprava Balení: 25 kg/buben
Certifikát: ISO9001/Halal/Kosher
Popis
|
Název produktu |
Pektináza 45,000FIP U/mg |
|
Heavy metal |
Menší nebo rovno 10 ppm |
|
Vzhled |
světle hnědý až světle hnědý prášek |
| Rozpustnost ve vodě | 22.4 g/L (20 C) |
|
Ztráta sušením |
Menší nebo rovno 5.0% |
Popis:
Doporučené dávkováníPřesné dávkování pektinázy závisí na konkrétní aplikaci, typu substrátu a požadovaném účinku. Například: Šťáva: Obvykle {{0}}.1-0.5 g enzymu na litr šťávy. Výroba vína: Obvykle kolem 0.1-0,5 g na litr šťávy (nezkvašený mošt). Pyré: Dávkování se pohybuje od 0.05-0,1 % z celkové hmotnosti pyré. Skladování a stabilita Podmínky skladování: Pektináza by měla být skladována na chladném a suchém místě mimo dosah vlhkosti, tepla a přímého slunečního záření. Enzym je nejlepší skladovat v uzavřené, vzduchotěsnékontejner. Doba použitelnosti:Pektináza má typicky skladovatelnost 12 až 24 měsíců, v závislosti na podmínkách skladování.
Stabilita:Při správném skladování je enzym stabilní. Je však citlivý na extrémní teploty a kyselé prostředí, takže pro optimální aktivitu by měl být enzym používán v doporučených rozmezích pH a teplot.
Závěr Pectinase 45,000 FIP U/mg je vysoce aktivní enzym používaný především v potravinářském a nápojovém průmyslu k rozkladu pektinu, pomáhá při odšťavňování, výrobě vína a zpracování ovoce. Jeho aplikace může zlepšit výnos, čirost a texturu zpracovaných ovocných produktů. Rozbitím pektinu může pektináza zlepšit účinnost různých průmyslových procesů a poskytnout potravinám a nápojům lepší konzistenci, chuť a čirost.
Funkce
Degradace pektinu:Pektinázy se používají k štěpení pektinu v ovoci a zelenině. Tento proces je kritický v aplikacích, jako je extrakce šťávy, protože pomáhá uvolnit šťávu z dužiny tím, že rozkládá pektin v buněčných stěnách.
Čiření šťávy:V průmyslu džusů se pektinázy přidávají ke snížení viskozity a zvýšení výtěžnosti šťávy a také k vyčeření šťávy rozbitím pektinové sítě, která zachycuje další částice.
Vylepšení zpracování ovoce:Pektinázy pomáhají změkčit ovoce a zeleninu během zpracování, usnadňují je loupání, drcení a zpracování na pyré.
Výroba vína a moštu:Při výrobě vína, jablečného moštu a dalších kvašených nápojů pomáhají pektinázy extrahovat šťávu z ovoce a napomáhají procesu čiření, jehož výsledkem je čistší konečný produkt.
Snížení viskozity:V některých případech se pektinázy používají ke snížení viskozity džemů, marmelád a marmelád, čímž se zlepšuje jejich textura a konzistence.
ProduktAplikace:
Jídlo a nápoje:
Výroba šťávy: Zlepšuje extrakci šťávy, zlepšuje čirost a zvyšuje výnosy ovoce, jako jsou jablka, pomeranče a hrozny.
Výroba vína a cideru: Usnadňuje extrakci šťávy a zlepšuje filtraci a čiření.
Čištění:Pomáhá při zpracování pyré tím, že rozkládá pektin v buněčných stěnách.
Výroba džemů a želé: Snižuje viskozitu a zlepšuje kvalitu džemů a želé odbouráváním přebytečného pektinu.
Textilní průmysl:
Předúprava tkaniny: Používá se při máčení (proces, který rozkládá rostlinná vlákna) v textilním průmyslu a při odstraňování pektinu z rostlinných vláken, jako je bavlna a len.
Krmivo pro zvířata:
Zlepšuje stravitelnost: Pektinázy mohou být použity v krmivu pro zvířata ke zlepšení stravitelnosti rostlinných materiálů rozkladem složek buněčné stěny.
Farmaceutický a kosmetický průmysl:
Extrakce aktivních složek: V některých aplikacích mohou být pektinázy použity k extrakci prospěšných sloučenin z rostlinných materiálů pro farmaceutické nebo kosmetické účely.
Služba OEM/ODM
Greennee nabízí komplexní služby OEM a ODM, které splní vaše specifické potřeby. Můžeme pomoci s:
● Soukromé označení:Zabalte naše produkty pod svou vlastní značkou.
● Design obalu:Vytvářejte atraktivní a informativní obalová řešení.
Balení produktů a logistika
Naše standardní balení jsou potravinářské uzavřené sáčky, které zajišťují čerstvost a bezpečnost produktu během přepravy. Nabízíme různé velikosti balení, abychom vyhověli různým množstvím objednávek. Poskytujeme také přizpůsobené možnosti balení, aby vyhovovaly vašim specifickým potřebám značky a marketingu. Spolupracujeme se spolehlivými logistickými partnery, abychom zajistili včasné a efektivní doručení vašich objednávek po celém světě.
Skladovací situace
Skladujte v chladném a suchém dobře uzavřeném obalu, chraňte před vlhkostí a silným světlem/teplem.
Doba použitelnosti
dva roky v dobrém skladování a skladujte mimo přímé sluneční světlo.
Populární Tagy: pektináza 45,000fip u/mg, Čína pektináza 45,000fip u/mg výrobci, dodavatelé, továrna
Odeslat dotaz
Mohlo by se Vám také líbit
